Minder fra køkkenskolen

Jeg kom forbi et sted på facebook, hvor der bliver nævnt noget om dengang i Matador, hvor overlærer Andersen meddeler: “jeg tåler ikke kødrand”, og så spiste han et stort stykke alligevel.

Det mindede mig om, at da jeg havde køkkenskole/husgerning i skolen, der lavede vi kødrand. Det er første og eneste gang, at jeg har fået kødrand, for min mor lavede det ikke. Gudskelov!! Hun fornemmede nok mine følelser for kogt fars.

Andre ting vi lavede i køkkenskolen:

• Tumlinger: udhulede rundstykker med stuvet champignon. Det er ikke en officiel ret, for jeg har prøvet at google ordet tumlinger, og der kommer kun noget frem med børn.
• Svensk pølseret: mit første møde med den ret. Men absolut ikke sidste gang. Der er i øvrigt kommet en ny variant, hvor man bruger pasta i stedet for kartofler. Det kan også bruges.
• Arme riddere: en fuldstændig overset ret. Det var heller ikke noget, som vi fik i min barndomshjem. Men jeg får helt lyst til dem nu. Måske skal det være min weekend snack i morgen.
• Stegt lever: hvorfor?? ingen børn gider æde det.

Det var i øvrigt også i køkkenskolen, at min skoleveninde og jeg bagte småkager, og glemte at putte sukker i. Det blev de ikke bedre af.

Men én ting, som min mor lavede, som ikke ret mange laver åbenbart er purløgsovs (ligesom persillesovs, bare med purløg). Vi fik purløgsovs en dag, hvor jeg hjemme ved min mor og spise. Og så havde min mor fortalt nogen om det, og de fik aldrig purløgsovs. Så prøvede jeg at spørge nogle kollegaer, og de fik heller aldrig purløgsovs. Jeg troede, at det var noget de fleste mennesker fik engang imellem, fordi jeg selv har fået det.

PS: kødboller i boller i karry er jo også kogte, og det kan jeg godt lide. Så mine følelser for kogt kød er ikke helt kolde. Gad vide hvordan overlærer Andersen havde det med den ret?